El Alto, 30 jul.- La Intendencia Municipal realizó un operativo de control en el mercado Mariscal José Ballivián en el Distrito 6, donde detectó utensilios en mal estado, irregularidades en la manipulación y preparación de alimentos con moho y se procedió al decomiso de algunos alimentos, informó la responsable de Inocuidad Alimentaria, Soledad Mamani.
Durante el operativo la Intendencia inspeccionó más de 15 actividades económicas entre ellas puestos de venta de jugos, comida y snacks. Explicó que las irregularidades más frecuentes fueron la falta de ropa de trabajo, acumulación de grasa en cocinas y el uso de utensilios deteriorados.
“Se han encontrado también utensilios entre platos, cucharas, bañadores, licuadoras que estarían rotas y que cumplieron su ciclo de vida útil. También se han encontrado algunos alimentos con presencia de moho y estamos haciendo el decomiso de estos alimentos”, detalló la responsable.
Las comerciantes fueron notificadas formalmente y deberán apersonarse a oficinas de la Intendencia para que mediante la asesoría legal se determine la sanción correspondiente.
“También estamos coordinando con la Subintendencia norte para que pueda hacer una fiscalización más frecuente y se pueda controlar también las condiciones de higiene”, anticipó Mamani.
Prensa GAMEA