El Alto, 29 nov — Con el objetivo de precautelar la salud de la población, técnicos del SENASAG, entidad sanitaria dependiente del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, realizaron operativos de control a empresas elaboradoras de panetón en la ciudad de El Alto.
Los técnicos inspeccionaron y fiscalizaron el cumplimientos de parámetros de calidad, buenas prácticas de manufactura, manipulación adecuada de ingredientes y proceso tecnificado a diferentes empresas de esta urbe para garantizar su consumo, tras ser un producto de mayor demanda por temporada de fin de año.
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Edwin Arias, responsable de Inocuidad Alimentaria del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) – La Paz, indicó que en esta temporada de fin de año, se intensifican los operativos e inspecciones a plantas que se dedican a la elaboración de productos alimenticios como el panetón, queques, coronas y galletas en fin de año, verificando desde el manejo de materia prima, el proceso y producto terminado y no presente ningún riesgo su consumo.
“Estamos realizando inspecciones desde los almacenes de materia prima, que los productos que aplican las empresas, contengan el etiquetado con fecha de vencimiento y lote vigentes, durante el procedimiento. Que los insumos para la elaboración del panetón no tengan contacto con el suelo, que las áreas estén completamente limpias, y las condiciones del embolsado y transporte sean adecuados y se conserve la inocuidad del producto final”, detalló la autoridad.
Arias, adelantó que durante este fin de año se realizará constantes e intensivos operativos de control a nivel nacional, coordinando con instancias intervinientes, para el despliegue de técnicos e Intendencias.
“Estaremos verificando junto a Intendencias, que no se especule sobre los precios de los productos de fin de año, también recomendar a la población que verifique los productos antes de adquirirlos; nombre del producto, fecha de elaboración y vencimiento, número de lote, ya que estos elementos garantizan que el producto no le provoque malestar” manifestó el Responsable.
MDRyT – SENASAG