Ciencia, 25 Nov. — Nadie sabe exactamente cómo lucía el primer banquete de Acción de Gracias de los peregrinos. Según las fuentes más antiguas, seguramente había aves de corral (muy probablemente pavo), carne de venado y harina de maíz. Es posible que los platillos complementarios fueran arándanos, calabaza y relleno de cebolla, nueces y hierbas.
Muchos de estos sabores todavía son los más importantes durante la festividad del Día de Acción de Gracias. Sin embargo, hay un platillo moderno que es el favorito y no estaba en la celebración original de Plymouth: el puré de papas. Esto se debe a que las papas son originarias de América del Sur y aún no habían llegado a América del Norte.
No obstante, todavía se desconoce en qué lugar se cultivaron las papas por primera vez. Estudios genéticos recientes señalan el altiplano andino al sur de Perú y el noreste de Bolivia como el lugar donde se originó el cultivo; sin embargo, la falta de evidencia directa de la planta no permitía confirmar esa hipótesis.
Nadie sabe exactamente cómo lucía el primer banquete de Acción de Gracias de los peregrinos. Según las fuentes más antiguas, seguramente había aves de corral (muy probablemente pavo), carne de venado y harina de maíz. Es posible que los platillos complementarios fueran arándanos, calabaza y relleno de cebolla, nueces y hierbas.
Muchos de estos sabores todavía son los más importantes durante la festividad del Día de Acción de Gracias. Sin embargo, hay un platillo moderno que es el favorito y no estaba en la celebración original de Plymouth: el puré de papas. Esto se debe a que las papas son originarias de América del Sur y aún no habían llegado a América del Norte.
No obstante, todavía se desconoce en qué lugar se cultivaron las papas por primera vez. Estudios genéticos recientes señalan el altiplano andino al sur de Perú y el noreste de Bolivia como el lugar donde se originó el cultivo; sin embargo, la falta de evidencia directa de la planta no permitía confirmar esa hipótesis. / NYTimes